különlegeses alapanyagok

Sok koktél receptjében különleges italok is szerepelnek, amelyekrõl nem biztos, hogy tudjuk, mik is azok. Ezen az oldalon a leggyakoribb ilyen hozzávalók megismerésében próbálunk segítséget nyújtani.

Angostura

Gyógynövényekbõl készült keserûfajta, a keserûk között a legismertebb márka. Alkoholtartalma 44%.

Elõször a venezuelai Angostura városában (a mai Ciudad Bolivarban) készítette egy német katonaorvos, 1824-ben. 40 növényi kivonatát tartalmazza, így például kínafakérget, gyömbérbõl, szerecsendiót, szerecsendióvirágot, szegfûszeget és fahéjat.

Bénedictine

Sötétvörös színû francia gyógynövénylikõr. Normandiában készítik 27 féle gyógynövénybõl, alkoholból és gyümölcsökbõl egy titkos recept alapján és érésig agyagkorsókban tárolják.

1510 óta létezik, ekkor állítoták elõ elõször a Benedek-rendi szerzetesek, akikrõl a nevét is kapta. Alkoholtartalma 30%.

Cointreau

Keserû francia likõr. Kesernyés narancsból és citromból készül, alkoholtartalma 40%.

1849-ben készítette elõször Edouard és Adolphe Cointreau a franciaországi Angersben.

Drambuie

Skót whiskey-méz likõr. Skót gyógynövényekbõl és mézbõl áll. Alkoholtartalma 40%.

A legenda szerint az ital Charles Edward herceg likõrje volt. 1745-ben az angolok elõli menekülésben és egy skót klán segített Edwardnak, aki hálából elárulta nekik a Drambuie receptjét.

Galliano

Aranyszínû, édes, fûszeres, vaníliás ízû gyógynövénylikõr, Olaszországban készítik kb. 70 különbözõ gyógynövény-kivonatból, elõállítási módja a mai napig titok.

Létezik narancs és mandula aromában is. A galliano és a narancsízû Sambuca di galliano alkoholtartalma 35%, a manulaízû Amaretto di galliano-é 28%.

Grand Marnier

Áttetszõ borostyánszínû, konyak alapú francia likõr, alkoholtartalma 40%.

1880-ban készítette elõször a Lapostoll francia család egyik tagja, aki a konyakot narancslikõrrel elegyítette. A francia likõrök közül elsõként exportálták, napjainkban is az egyik legismertebb francia likõr világszerte. Manapság két változatát lehet kapni: a piros címkéjû konyak alapú, míg a sárga finomszesz alapú töményt takar.

Ír krémlikõr

Édes, whisky alapú krémlikõr.

Hagyományosan ír whiskybõl, tejszínbõl és néhány édesítõbõl készítik. Világszerte és itthon is az legnépszerûbb márkája a Bailey's.

Kalúha

Mexikói kávélikõr. Gyógynövényekbõl és vaníliából állítják elõ, alkoholtartalma 26,5%.

Southern Comfort

Bourbon Whiskey alapú, õszíbarack aromájú ital, az USA legrégebbi likõrmárkája. Az 1870-es években találták fel New Orleansban. Alkoholtartalma 40%.

Tia Maria

Aromás kávélikõr. Jamaicai rumból, gyógynövény-kivonatokból és vaníliából készül. Alkoholtartalma 26,5%.

Tabasco szósz

Pikáns, csípõs mexikói szósz, amely Tabasco pirospaprikából, ecetbõl és sóból készül.

Worchester szósz

Különleges ízû angol szósz, amely ecetbõl, hagymából, pirospaprikából, szegfûszegbõl, kukoricalébõl, vízbõl és még több más alapanyagból készül.